Ăn gì và ăn ở đâu ngon luôn là câu hỏi được quan tâm của bất kì du khách nào khi đi du lịch Cao Bằng. Vậy hãy cùng Tiên Phong Travel khám phá Cao Bằng có đặc sản gì với những địa điểm ăn ngon, giá rẻ nào!

Tuyển tập 10 món ăn ngon phải thử 1 lần khi tới Cao Bằng

1. Vịt quay 7 vị Cao Bằng

Vịt quay 7 món khiến ai cũng phải nhớ tới, tấm tắc khen ngon bởi hương vị của món ăn này. Hấp dẫn từ tên ngon với vịt quay 7 món vì người dân địa phương chế biến món vịt với 7 loại gia vị tẩm ướp với nhau. Ứơp  vịt là công đoạn quan trọng nhất, mắm muối cùng những gia vị riêng biệt khác hòa lẫn vào nhau, tạo nên mùi vị thơm ngon cho miếng vịt quay.

Các loại gia vị này mang vị đặc trưng riêng của người Tày, được đút vào phía trong bụng để ngấm đều vào thịt mới đêm quay. Con vịt được quay chín vàng rồi được thổi phồng và chần qua nước sôi một lần nữa, sau đó rưới mật ong và quét dấm lên khắp thân.Với cách làm này khiến miếng thịt mềm, thơm, đậm vị hơn. Thật tiếc nếu bạn đi tour du lịch Cao Bằng thác Bản Giốc mà bỏ qua món ăn ngon này.

2. Bánh khảo

Giống như Hải Dương có bánh đậu xanh, Thanh Hóa có nem chua, Phú Thọ có thịt chua thì Cao Bằng có món bánh khảo. Chiếc bánh được làm từ loại gạo ngon nhất, có mùi thơm và từng hạt mẩy to đều. Người dân hay chọn đường kính cũng có thể lấy đường phên để làm bánh. Phía trong nhân được làm với lạc, vừng, và một chút mỡ lợn cho tăng vị béo ngậy.

Bánh được gói thành từng phong hình chữ nhật; tại các cửa hàng bánh được đóng thành chục gồm 10 phong có in tên các cơ sở sản xuất, ngày sử dụng.

3. Bánh trứng kiến

Món bánh trứng kiến nghe lạ tai với rất nhiều du khách khi tới đây nhưng hương vị của chúng vô cùng tuyệt vời. Trứng kiến được người dân tộc Tày đi tìm trên rừng từ khoảng tháng 4,5 về làm bánh. Nguyên liệu khác cần tới như gạo nếp, lá cây vả non đặc biệt từng viên trứng kiến được chọn rất mẩy, có vị béo ngậy.

Cầu kì nhất là khâu chọn trứng kiến, phải yêu cầu là loại kiến đen có phần thân tua rày cùng với đuôi nhỏ. Do chúng di chuyển rất nhanh nên việc lấy được trứng cũng không phải dễ dàng. Trung bình tìm được một tổ kiến cũng chỉ được ba chén trứng. Khi bánh chín đem ra để nguội rồi dùng kéo cắt ra từng miếng vuông vừa phải. Bánh trứng kiến ăn dẻo, thơm mùi lá vả, béo và ngậy mùi trứng kiến.

4. Bánh chè lam

Bánh chè lam có ở nhiều vùng nước ta nhưng tại Cao Bằng có chút hương vị của riêng dân tộc Tày, thơm ngon đặc trưng. Nguyên liệu chính vẫn là bột nếp được rang thơm cùng với lạc, gừng và chút mạch nha. Mỗi chiếc bánh mang lại hương thơm từ mật, mịn thơm dẻo từ bột gọa cùng chút cay đầu lưỡi của gừng chắc chắn khiến ai cũng khó quên khi đã một lần ăn. Món bánh này cũng được du khách yêu thích và chọn về làm quà sau mỗi chuyến tour du lịch Cao Bằng Bắc Kạn.

5. Rau dạ hiến

Dạ hiến được biết với tên gọi khác là rau bò khai có nhiều tại các vùng núi đá của vùng này. Khoảng thời gian từ tháng 2 đến tháng 7 âm lịch, ai vào rừng hái được một, hai nắm rau dạ hiến là cảm thấy rất quý.Món rau này chỉ cần rửa sạch, đem xào lên như chế biến rau muống là được. Món ăn vừa có vị béo ngậy, vừa thơm.

Mỗi miếng rau xanh như mang trọn hương vị của đất trời, của thiên nhiên núi rừng vào đó. Nếu như ai đã ăn quen, lâu ngày xa quê, rồi bỗng trở về và được ăn rau Dạ hiến thì sẽ có cảm giác như mình vừa được thưởng thức "sơn hào hải vị". Đặc biệt hơn đây còn là loại rau rất bổ cho thận, mạnh gân cốt nhất là phần rễ cây còn được dùng để chữa chứng vô sinh theo bài thuốc của đồng bào nơi đây.

6. Miến dong Phia Đén

Cao Bằng nổi tiếng có sản phẩm miến dong Phia Đén được làm từ bột dong riềng nguyên chất, ngon và là đặc sản nổi tiếng của Nguyên Bình. Miến ở Nguyên Bình không biết có từ bao giờ, nhưng vào khoảng những năm 80 của thế kỷ trước nghề làm miến phát triển mạnh, nhiều gia đình từ làm nông chuyển sang làm miến.

Với điều kiện thời tiết, thổ nhưỡng nơi đây, miến dong có chất lượng tốt hơn nơi khác rất nhiều. Cùng với sự tài hoa của người làm mang tới những sợi miến bóng, dai giòn và giữ được mùi bột dong riềng đặc trưng, giá bán từ 60 – 70 nghìn đồng/kg.

7. Lạp xưởng

Lạp sườn có thể bạn được ăn ở nhiều nơi nhưng khi đã tới đất Cao Bằng chắc chắn sẽ thấy được hương vị rất riêng của món ăn nơi đây.Một chút vị đậm đà của thịt vai hòa vào gia vị, hương chua chua, thơm ngậy từ những miếng thịt hun khói, quả mác mật, thêm một chút vị thơm của củ gừng núi, dai dai của vỏ lòng non bào mỏng và đặc biệt là không dùng chất bảo quản.

Mỗi gói lạp sườn được đóng gói cẩn thận, hút chân không để giữ thực phẩm lâu hơn. Khi tới đây bạn cũng có thể mua về làm quà cho bạn bè người thân chế biến ăn trong bữa cơm hàng ngày.Món quà đơn giản nhưng chắc chắn sẽ khiến họ vô cùng thích thú vì sự hấp dẫn của nó.

8. Hạt dẻ Trùng Khánh

Khi nói về các sản vật quý của Cao Bằng ai cũng nhớ đến Hạt dẻ Trùng Khánh, đó là thứ quả ở Việt Nam duy nhất chỉ có ở Cao Bằng. Du khách nhớ đến hạt dẻ vì nó là loại quả có hương vị thơm ngon nhất; bùi ngậy nhất, dù bạn chế biến luộc, rang, sấy hoặc ninh với chân giò, thịt gà, hạt dẻ vẫn gũi được hương vị.

Quả có màu nâu đều, tròn trịa, hạt nhỏ nhất cũng bằng ngón chân cái. Tuy vậy, do đồng bào Tày, Nùng trồng theo lối quảng canh nên sản lượng không đáng kể. Ngay tại thị xã này ai có "cơ may" mới mua được đúng hạt dẻ Trùng Khánh, mà phải vào tháng chín, tháng mười hàng năm vì đây là mùa thu hoạch.

9. Xôi trám Cao Bằng

Trái trám được bà con hái lượm mõi khi trời chuyển sang thu. Món xôi trám cũng chỉ có vào mùa này tầm tháng 8 tháng 9 âm lịch hàng năm. Món xôi này rất lạ, từng quả trám lựa chọn kỹ lưỡng yêu cầu mọng, không sâu thối và được ngâm vào nước ấm cho mềm ra mới đêm đi nấu. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn đặc sản này cần chọn thời gian du lịch cho hợp lý, đúng mùa trám ra quả.

10. Bánh áp chao

Mùa đông ở Cao Bằng có một món ăn rất đặc biệt, món ăn làm xua tan đi nhanh chóng cơn giá lạnh miền núi chính là bánh áp chao. Nhìn chúng như chiếc bánh rán phồng nhưng người địa phương đặt cho cái tên áp chao nghe rất lạ tai.  

Món ăn được nhiều người Cao Bằng rất mê, và rất nhớ khi đi xa vì cái sự đơn giản nhưng ngon khó diễn tả. Chỉ cần một hũ bột, nêm gia vị đơn giản, với một chảo dầu đầy, nóng, lấy khuôn đong từng đọt bột, nhúng vào chảo dầu sôi lên, ăn nóng kèm với một số phụ gia, rau thơm.

Những quán ăn ngon, bổ, rẻ ở Cao Bằng

Khi đi du lịch Cao Bằng, bên cạnh những món ăn ngon đặc sản thì nhất định phải ghé qua thưởng thức menu của một trong các quán ăn nổi tiếng sau.

1. Sành Quán

Địa chỉ: Số 789, phường Đề Thám, Cao Bằng

Quán được bày trí khá đẹp mắt, sang trọng đặc biệt là thực đơn có rất nhiều món ăn ngon. Phải kể đến từ lẩu nướng từ bò, hải sản, thịt lợn… Mỗi nồi lẩu có giá khoảng 300k ăn no nê.

2. Nhà hàng Lá Cọ Xanh 

Địa chỉ: Tổ 10, Phường Sông Hiến, TP Cao Bằng

Nếu bạn muốn thưởng thức những món thịt rừng chính gốc có thể đến nhà hàng này. Các món ăn ngon như Thịt nhím, chim rừng, sóc, gà đồi, trâu gác bếp, cá nướng… Mức giá ở đây khá rẻ nên thích hợp cho du khách thoải mái chọn món tuy nhiên quán khá đông nên bạn cần đặt bàn trước rồi tới không phải chờ rất lâu.

3. Hiền Tú Quán 

Địa chỉ: Ngã tư Nà Cáp, thị xã Cao Bằng

Nếu bạn đang muốn tìm cho mình một quán ăn ngon, giá bình dân ở Cao Bằng không nên bỏ qua Hiền Tú Quán. Quán chuyên phục vụ món vịt trời, chim sẻ, chim bồ câu, ngỗng… Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức các món lẩu nướng. Quán được đánh giá cao về đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chủ quán thân thiện.

Vậy là bạn đã biết ăn gì và ăn ở đâu sau chia sẻ nhỏ của chúng tôi rồi chứ! Chắc chắn nên thưởng thức hết các địa điểm ăn ngon cũng như món ăn đặc sản nơi đây nhé. Chúc các bạn có chuyến du lịch vui vẻ!