Ẩm thực Việt Nam đứng thứ 2 thế giới về những món sợi ngon nhất

Trong bảng xếp hạng ẩm thực ngon nhất năm 2026 do TasteAtlas công bố, ẩm thực Việt Nam tiếp tục tạo dấu ấn mạnh mẽ khi đứng thứ hai thế giới về số lượng món sợi được vinh danh. Với 18 trên tổng số 100 món sợi ngon nhất toàn cầu, Việt Nam vượt qua nhiều nền ẩm thực lâu đời, khẳng định vị thế bền bỉ của một nền ẩm thực giàu bản sắc, tinh tế và đầy sức sống.

Không phải ngẫu nhiên mà những món ăn tưởng chừng mộc mạc, quen thuộc như phở, bún, mì, hủ tiếu hay bánh canh lại chinh phục được các chuyên gia ẩm thực quốc tế và thực khách năm châu. Trong từng sợi bún trắng mềm, từng sợi phở mỏng tang hay sợi mì dẹt vàng óng, người ta cảm nhận được lịch sử, văn hóa, khí hậu, thổ nhưỡng và cả tinh thần sáng tạo của con người Việt Nam, trải dài từ Bắc vào Nam.

Bản đồ món sợi Việt Nam: Đa dạng, tinh tế và giàu câu chuyện

Danh sách các món ăn Việt Nam được TasteAtlas vinh danh là một bức tranh sinh động của ẩm thực ba miền. Đó là nhiều phiên bản phở quen mà lạ như phở bò, phở gà, phở chay, phở xào, phở trộn. Đó là thế giới bún phong phú với bún bò, bún chả, bún thịt nướng, bún riêu, bún măng vịt. Đó còn là những món sợi mang đậm dấu ấn vùng miền như mì Quảng, cao lầu, bánh canh, hủ tiếu, bánh đa cua.

Điểm chung của những món ăn này không nằm ở sự cầu kỳ kiểu phô trương, mà ở cách kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu bản địa, gia vị truyền thống và kỹ thuật chế biến được truyền qua nhiều thế hệ. Mỗi món ăn là một lát cắt văn hóa, kể câu chuyện riêng về vùng đất nơi nó sinh ra.

Bún bò Nam Bộ: Sự hài hòa tinh tế trong từng tầng vị

Đứng ở vị trí thứ 5 trong bảng xếp hạng, bún bò Nam Bộ được đánh giá là một trong những món ăn truyền thống phổ biến và được yêu thích rộng rãi. Không có nước dùng chan ngập như nhiều món bún khác, bún bò Nam Bộ chinh phục thực khách bằng sự cân bằng hoàn hảo của các thành phần.

Sợi bún trắng, dai vừa đủ, kết hợp cùng thịt bò xào mềm ngọt, hành khô phi thơm, đậu phộng rang bùi béo, các loại rau sống tươi mát và đồ chua thanh nhẹ. Điểm nhấn của món ăn nằm ở bát nước mắm chua ngọt được pha khéo léo, đủ đậm để kết nối mọi nguyên liệu nhưng vẫn giữ được sự thanh tao. Một bát bún bò Nam Bộ ngon là khi từng đũa gắp đều mang theo đủ sắc, đủ hương, đủ vị, giản dị mà cuốn hút đến khó quên.

Phở: Tinh hoa ẩm thực Việt Nam trong mắt thế giới

Nhắc đến ẩm thực Việt Nam, phở luôn là cái tên được xướng lên đầu tiên. Không chỉ là món ăn, phở đã trở thành biểu tượng văn hóa, là ký ức, là nỗi nhớ của hàng triệu người Việt xa quê và là trải nghiệm ẩm thực không thể thiếu với du khách quốc tế.

Phở truyền thống gây ấn tượng bởi nước dùng được ninh kỹ từ xương, hòa quyện cùng các loại gia vị và thảo mộc như quế, hồi, thảo quả, tạo nên hương thơm sâu lắng, đặc trưng. Sợi phở mềm mượt, trắng ngà, thả trong bát nước dùng nóng hổi, điểm xuyết thịt bò với đủ phần gầu, nạm, bắp, tái hoặc thịt gà thơm ngọt. Bát phở hoàn chỉnh còn cần hành lá, rau thơm, chút chanh, lát ớt và chiếc quẩy giòn rụm ăn kèm. Bên cạnh phở nước, phở khô hay phở trộn cũng được quốc tế đánh giá cao. Cách thưởng thức có khác, nhưng tinh thần của phở vẫn nguyên vẹn: thanh, tinh và đầy chiều sâu.

Mì Quảng: Dấu ấn miền Trung mộc mạc mà quyến rũ

Là đại diện tiêu biểu của ẩm thực miền Trung, mì Quảng mang trong mình tinh thần phóng khoáng và sáng tạo. Sợi mì dẹt, to bản, có màu trắng ngà hoặc vàng óng từ nghệ, mềm dai vừa phải. Nhân mì vô cùng đa dạng, từ thịt heo, bò, gà, tôm, trứng, sứa đến cá lóc, mỗi loại lại kể một câu chuyện riêng về vùng đất Quảng Nam nắng gió.

Nước lèo của mì Quảng không nhiều, chỉ vừa đủ để áo sợi mì, nhưng đậm đà hương vị tôm thịt. Ăn mì Quảng không thể thiếu rau sống, đậu phộng rang và bánh tráng nướng giòn, tạo nên sự tương phản thú vị giữa mềm và giòn, giữa béo và thanh. Đó là món ăn khiến người ta nhớ mãi, dù chỉ mới thưởng thức một lần.

Khi món sợi trở thành “đại sứ du lịch”

Sự hiện diện đậm nét của ẩm thực Việt Nam trong bảng xếp hạng các món sợi ngon nhất thế giới không chỉ là niềm tự hào, mà còn mở ra cơ hội lớn cho du lịch ẩm thực. Mỗi món ăn được vinh danh là một lời mời gọi du khách tìm đến Việt Nam, đi sâu vào từng vùng miền để nếm, để cảm và để hiểu.

Du lịch Việt Nam ngày nay không dừng ở việc ngắm cảnh đẹp, mà ngày càng chú trọng trải nghiệm bản địa. Một buổi sáng ăn phở ở Hà Nội, trưa thưởng thức bún bò Nam Bộ giữa lòng phố cổ, chiều vào Quảng Nam ăn mì Quảng hay tối ngồi bên bát hủ tiếu nóng hổi ở miền Tây, đó là hành trình khám phá Việt Nam bằng cả năm giác quan.

Cùng Tiên Phong Travel khám phá Việt Nam qua từng sợi bún, phở

Nắm bắt xu hướng du lịch ẩm thực đang ngày càng được ưa chuộng, Tiên Phong Travel xây dựng các tour du lịch Việt Nam kết hợp trải nghiệm ẩm thực đặc sắc tại từng điểm đến. Từ tour Hà Nội khám phá phở, bún chả, bánh đa cua, đến hành trình miền Trung với mì Quảng, cao lầu, bánh canh, hay tour Nam Bộ thưởng thức bún bò Nam Bộ, hủ tiếu, bún riêu đậm chất phương Nam.

Mỗi hành trình được thiết kế chỉn chu, kết hợp tham quan di sản, danh thắng, làng nghề và trải nghiệm ẩm thực bản địa đúng chất. Du khách không chỉ ăn ngon, mà còn hiểu câu chuyện phía sau mỗi món ăn, gặp gỡ người dân địa phương và cảm nhận trọn vẹn tinh thần văn hóa Việt.

Ẩm thực Việt Nam đã được thế giới gọi tên. Giờ là lúc bạn tự mình bước vào hành trình ấy, để cảm nhận Việt Nam bằng vị giác, bằng ký ức và bằng những trải nghiệm khó quên. Tiên Phong Travel sẵn sàng đồng hành, đưa bạn đi dọc đất nước hình chữ S, nơi từng sợi bún, sợi phở kể câu chuyện rất riêng của một Việt Nam đậm đà, hiếu khách và đầy cuốn hút.