Điểm Danh 8 Món Đặc Sản Mộc Châu Ai Ghé Qua Cũng Nhất Định Phải Thử

Được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho một vẻ đẹp núi rừng hùng vĩ, thoáng đãng, thanh bình, Mộc Châu trở thành điểm đến thu hút đông đảo khách du lịch tới chiêm ngưỡng, khám phá. Bên cạnh đó, ẩm thực Mộc Châu cũng là một điểm đặc biệt khiến du khách không khỏi tò mò và muốn được 1 lần thưởng thức. Bài viết dưới đây, hãy cùng Tiên Phong điểm qua 8 món đặc sản Mộc Châu ai ghé qua cũng nên thử nhé.

Điều gì tạo nên sự đặc biệt cho ẩm thực Mộc Châu?

Mộc Châu là thị trấn cách thủ đô Hà Nội khoảng 200km. Chỉ với 4 giờ di chuyển, khách du lịch có thể đặt chân tới nơi đây. Nhờ xa thủ đô như vậy, Mộc Châu sở hữu khí hậu trong lành cùng đất đai màu mỡ xứng danh cao nguyên. Không những vậy, nền văn hóa của Mộc Châu cũng rất đa dạng và hấp dẫn bởi sự tập trung của đồng bào dân tộc. Cụ thể, đó là dân tộc H'Mông, Thái, Dao và Mường... Vậy nên, nền văn hóa ẩm thực của núi rừng Tây Bắc vô cùng đa dạng, đặc biệt.

Ẩm thực của Mộc Châu là sự kết hợp khéo léo, chắt lọc những điều tinh túy đậm chất tây Bắc. Trong mâm cơm của họ luôn có sự hòa quyện giữa những món dân tộc khác nhau. Chẳng hạn như: món cá pa pịch tộp, thịt trâu nấu lá lồm, thịt trâu gác bếp, nậm pịa... Nếu có cơ hội tới Mộc Châu, hãy thử mâm cơm của người dân Tây Bắc để thưởng thức những sự góp mặt từ nhiều nền văn hóa khác nhau.

>> Xem thêm: Du Lịch Mộc Châu Có Gì Vui? Trải Nghiệm Thú Vị Khi Du Lịch Mộc Châu

Top 8 món đặc sản Mộc Châu nhất định phải thử 1 lần trong đời

Dưới đây là một số món đặc sản Mộc Châu "vang danh" phố núi. Nếu có cơ hội ghé qua đừng bỏ qua nhé.

Pa Pịch Tộp

Pa Pịch Tộp là một trong những món đặc sản nổi tiếng Mộc Châu. Món ăn này có nguồn gốc bắt nguồn từ người Thái. Họ lựa chọn những chú cá được bắt từ sông suối, không phải cá nuôi để làm cá nướng. Do vậy, thịt cá săn chắc và thơm ngon, không hề có chút mỡ nào. Sau khi đánh bắt ở sông về, cá được làm thịt sạch, ướp cùng nhiều loại rau rừng. Kết hợp với đó là một chút sả, gừng để át đi vị tanh của cá. Khi nướng lên, người dân sẽ cho thêm hạt mắc khén vào bếp nướng cùng với cá để tạo vị thêm từ chính ngọn lửa nướng.

Sau một thời gian, cá sẽ chín và có mùi thơm đặc trưng của hương rau rừng. Cá được tách ra từ 2 thanh tre, những miếng thịt cá cũng tách ra theo thớ. Phần xương sống của cá được để lại giúp người ăn dễ dàng hơn. Khi ăn, cá nướng được chấm với chẩm chéo vắt chanh hoặc nước mắm gừng.

Bê Chao

Bê Chao xứng đáng là món ăn Mộc Châu được xướng tên đầu tiên khi nhắc tới ẩm thực nơi đây. Đặc trưng của thịt bê rất ngọt, khi ăn để nguội sẽ thêm phần ngọt và mềm hơn. Ban đầu, thịt bê được làm sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, bê được chiên qua trên chảo dầu nóng già. Khi chao trên chảo, người nấu phải cẩn thận. Bởi khi chao quá lâu, thịt bê sẽ bị dai và mất đi hương vị. Khi làm đúng các công đoạn, du khách có thể cảm nhận được độ mềm, vị ngọt, ngậy, mùi thơm nức mũi của hương vị khiến bạn phải ngất ngây.

Thịt trâu gác bếp - Đặc sản Mộc Châu trứ danh của đồng bào dân tộc

Tới Mộc Châu mà không thử thịt trâu gác bếp thì quả thật thiếu sót. Sở dĩ đồng bào dân tộc làm ra bởi thịt bảo quản được lâu. Những miếng thịt thăn ngon đỏ tươi từ những con trâu đã được người dân làm sạch, ướp muối. Ngoài ra, họ còn ướp thịt cùng tương ớt, chẩm chéo và mắc khén và cố định thịt bằng dây lạt. Thịt được buộc 1 đầu và treo lên gác bếp, khói bếp củi sẽ làm thịt săn chắc lại.

Tùy vào độ dày của miếng thịt trâu, thời gian thịt gác bếp săn lại cũng khác nhau. Trong đó, những miếng thịt đã săn khô là có thể nhấc xuống và thưởng thức. Khi ăn, du khách có thể dùng tay xé những thớ thịt thành sợi nhỏ, chấm với chẩm chéo. Món ăn này là sự lựa chọn tuyệt vời cho những tín đồ "mê nhậu".

Có nên thử đặc sản Mộc Châu thịt lợn nướng lá mắc mật?

Món thịt lợn nướng lá mắc mật là món thường xuất hiện trong mâm cơm người dân tộc. Món ăn được chế biến từ những con lợn mường, lợn rừng. Thịt của những con lợn này không quá mỡ, khi ăn miếng da nướng rất giòn và mềm. Thịt được nướng cùng lá mắc mật - loại lá đặc trưng chỉ có ở khu vực núi rừng vùng cao. Lá mắc mật sở hữu một mùi hương đặc trưng nên khi nướng cùng thịt sẽ tạo ra sự khác biệt.

Khi chín, những xiên thịt thơm ngon được rắc thêm chút vừng. Vậy nên vị của những miếng thịt trở nên ngọt, bùi và thơm hơn. Tất cả như được hòa tan trong miệng của bạn khi thưởng thức món đặc sản Mộc Châu này.

Đặc sản Mộc Châu nổi tiếng - Xôi ngũ sắc

Món xôi ngũ sắc là món ăn đặc sản của người dân tộc Thái của Tây Bắc. Để làm món xôi này, người dân lựa chọn loại gạo nếp thơm ngon và dẻo. Kết hợp với những loại như lá nếp cẩm, nghệ, lá dứa... nhuộm màu gạo. Nhờ vậy, những hạt gạo có nhiều màu sắc khác nhau: tím, cam, vàng, xanh...

Món xôi này thường được ăn kèm với những món như cá nướng, gà nướng mắc khén. Sự kết hợp này sẽ làm tăng hương vị của món ăn, khiến ai khi thưởng thức cũng khó quên. Nếu có cơ hội tới Mộc Châu, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức xôi ngũ sắc.

Nậm Pịa

Món nậm pịa là một trong những món đặc sản Mộc Châu rất "kén" người ăn. Món ăn được chế biến chủ yếu từ nội tạng ngựa, thịt ngựa. Tất cả được cắt thành miếng vừa ăn, sau đó sơ chế và thêm vào chút thảo quả quế, hương hồi. Những thứ này nhằm giảm bớt và lấn át đi mùi vị của nội tạng ngựa. Sau khi sơ chế xong, tất cả được nấu trên chiếc chảo to. Khi nào có nhu cầu ăn, nậm pịa sẽ được đun lại cho nóng và cho vào bát. Đâu là món ăn được bắt gặp rất nhiều tại những lễ hội, những phiên chợ phiên người Tây Bắc.

Gà nướng mắc khén

Món đặc sản Mộc Châu không thể không nhắc tới chính là món gà nướng mắc khén. Chúng nổi tiếng bởi nguồn nguyên liệu đặc biệt không vùng nào có được. Gà đồi sau khi được nuôi thả tự nhiên sẽ kết hợp cùng hạt mắc khén đậm chất núi rừng. Khi ăn gà nướng, vị ngọt của thịt gà cùng vị cay của mắc khén hòa quyện cùng nhau. Món ăn cầu kỳ nhưng dơn giản này đủ để làm say đắm lòng người, khiến ai cũng phải mê mẩn.

>> Xem thêm: Du Lịch Mộc Châu Cuối Năm - Trải Nghiệm Mới Lạ Cho Khách Du Lịch

Nộm da trâu

Nộm da trâu là món ăn đặc sản Mộc Châu tương đối cầu kỳ và chế biến mất công. Tuy nhiên, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của món ăn. Những miếng da trâu được làm sạch và thái lát mỏng, tẩm ướp qua nhiều gia vị. Sau đó, nộm trộn với măng rừng và một số loại rau thơm ăn giòn. Với sự tươi ngon như vậy, món ăn tự tin có thể chiều khẩu vị của tất cả những vị khách khó tính nhất.

Tuy nhiên, điểm đặc biệt của món ăn này là gì liệu bạn có biết? Để chế biến nộm da trâu, người làm bếp phải có sự khéo léo và tỉ mỉ. Họ phải làm sạch lông trâu, ướp gia vị sao cho khéo léo. Khi ăn, nộm da trâu được kết hợp cùng rượu táo mèo mang đậm tinh túy ẩm thực Mộc Châu.

Ngoài ra, tại Mộc Châu còn rất nhiều món đặc sản khác. Ví dụ như rau tầm bóp, khoai sọ mùn, ốc đá, cơm lam... Bạn có thể dành thời gian tới Mộc Châu để thưởng thức những món này.

Kết luận

Trên đây là những món ăn "tinh hoa" của Mộc Châu bạn nhất định phải thử khi tới. Tiên Phong hy vọng rằng bài viết sẽ giúp bạn có thêm nhiều hiểu biết về ẩm thực mảnh đất cao nguyên này. Đồng thời, bạn sẽ có thêm tư liệu để list vào danh sách những món ăn nên thử khi tới Mộc Châu.

Nếu bạn đang có ý định du lịch Mộc Châu mà không biết bắt đầu từ đâu, liên hệ chúng tôi để được tư vấn. Với hơn 10 năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực du lịch, Tiên Phong Travel ngày càng hoàn thiện và mang đến cho khách hàng những chương trình mới, độc lạ và dịch vụ tốt nhất đảm bảo 100% khách hàng sẽ hài lòng. Nếu quý khách hàng đang cần tư vấn hãy liên hệ hotline để được hỗ trợ tư vấn 24/7. Cảm ơn quý khách!

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Số 10 Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội

Hotline: 0968 312 555

Fax: 024 6273 2619

Fanpage: Tiên Phong Travel

Email: info@tptravel.com.vn