Thế giới đặc sản ẩm thực Phú Yên - Ăn mê mải!!!

Miền đất nắng gió Phú Yên đang nổi lên với khu du lịch có cảnh sắc thiên nhiên đẹp, hoang sơ và mộc mạc nhất hiện nay đồng thời phố biển này còn hấp dẫn khách du lịch với thiên  đường ẩm thực phong phú của mình. Có cơ hội du lịch Phú Yên Quy Nhơn chắc chắn bạn không nên bỏ qua một số món đặc sản ẩm thực Phú Yên nổi tiếng này.

Bò một nắng

Bò một nắng là món ăn nổi tiếng nhất tại Phú Yên. Thịt được lấy từ những chú bò được thả tự nhiên, ăn cỏ tại các triền núi do đó vị thịt thơm, chắc và ngậy. Phần thịt thăn hoặc phần thịt bắp ngon nhất sẽ được chọn làm món ăn này sau đó đem đi chế biến sạch sẽ, mỗi miếng bò có chiều dài từ 10 tới 12cm và rộng chừng 5cm, dafy cỡ 2cm.

Bò sẽ trộn đều cùng các gia vị như hành, tỏi, ớt, tiêu ...để ướp 15 phút cho chúng ngấm đều với nhau. Cuối cùng mới đem đi phơi 1 nắng giúp thịt bò không quá khô, giữ được độ dai vừa phải dễ ăn. Khi mua về làm quà, trước khi ăn bạn nhớ nướng chín thịt mới ăn, chấm cùng nước tương và ăn kèm rau thơm thì thật tuyệt vời.

Khô mép cá ngừ đại dương

Miền biển Phú Yên có rất nhiều các loại thủy hải sản khác nhau, đặc trưng nhất là cá Ngừ. Loài cá này được chế biến chính thành món khô mép cá ngừ đại dương vô cùng tuyệt vời. Loại cá này được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau cho ra rất nhiều món ăn tươi, ngon mang hương vị biển đặc trưng, nhất là được khách du lịch lựa chọn mua về làm quà rất nhiều với món mép các ngừ đại dương. Món ăn này hoàn toàn được sấy khô sau khi đã ướp đủ gia vị cần thiết khiến miếng cá dẻo vừa tới, thực sự rất phù hợp làm món ăn kèm khi ngồi tiếp khách hay mời rượu bạn bè.

Bánh tráng Hòa Đa

Bánh tráng Hòa Đa gắn bó thân thiệt với cuộc sống và con người Phú Yên. Món bánh tráng này có độ dày vừa phải, không quá mỏng hay quá dày như bạn thường thấy ở nhiều nơi khác. Bánh tráng có độ dẻo dai vừa tới nên được chọn làm nem cũng như ăn các món cuốn rất nhiều. Ngoài ra, đất Phú Yên còn nổi tiếng với món bánh tráng nướng, món ăn được lòng mọi thực khách ngay lần thưởng thức đầu tiên. Nếu muốn mua bánh tráng Hòa Đa về làm quà sau tour du lịch Quy Nhơn Phú Yên, bạn có thể tìm mua ở bất cứ khu chợ nào của Phú Yên như chợ Tuy Hòa, hay các cửa hàng, siêu thị bán lẻ với giá không quá đắt mà chất lượng thì tuyệt vời.

Nước mắm Gành Đỏ

Mắm Gành Đỏ Phú Yên cũng nổi tiếng trứ danh nơi đây. Vị mắm mặn mang đặc trưng của miền biển, rất khác với nhiều loại mắm thường thấy. Cá được chọn làm mắm từ những con cá tươi ngon nhất sau chuyến đánh bắt sớm rồi mang đi chế biến sạch sẽ, ủ với muối tinh. Nước mắm là một gia vị thuần Việt, không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình. Một muỗng mắm thơm ngon sẽ giúp làm tăng vị đậm đà của món ăn. Nếu bạn muốn mua chút mắm về nhà có thể tới trực tiếp làng Gành Đỏ để tìm mua, có rất nhiều cơ sở sản xuất mắm nổi tiếng cho bạn chọn ví dụ như nước mắm Ông già, nước mắm Bà Mười hay nước mắm Tân Lập.

Cá bốp nướng

Sẽ thật thiếu xót nếu không cho món cá bốp nướng vào thực đơn ẩm thực của đất Phú Yên. Thịt cá ngọt đượm, hơi dai hòa vào vị cay từ ớt, thơm của sả sẽ khiến cơ thể bạn râm ran nóng khi thưởng thức món ăn này. Nếu có đĩa có bốp nướng ngồi trên thuyền bè nhỏ của biến Phú Yên ngắm nắng gió miền biển thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Cháo hàu

Cháo hàu được bán rất nhiều tại đường Lê Lợi của thành phố, một món ăn thích hợp để bạn nạp thêm năng lượng sau một ngày dài tham quan. Phần thịt hàu tươi ngon được chế biến chín vừa tới, giữ trọn được hương vị thơm, thanh khiết của đất biển, hạt cháo mềm lại càng hấp dẫn khi kết hợp với vị gừng nồng nàn, mặn mà của nước mắm.

Cơm gà Phú Yên

Tới Phú Yên chắc chắn bạn nên một lần thưởng thức qua món cơm gà của miền quê này. Hạt cơm mềm, dẻo thơm đượm mang hương vị nước cốt dừa, nấu cùng nước hầm gà. Gà được chọn từ những chú gà thả vườn, không ăn công nghiệp nên thịt dai, ngon, chắc thịt. Từng hạt gạo vàng đều, xé chút thịt gà ăn cùng bên cạnh là bát nước mắm ớt tỏi rưới đều trên cơm, thịt gà khiến món ăn càng dậy mùi gấp bội.

Xem ngay: Từ Quy Nhơn đi Phú Yên bao nhiêu km?

Xôi Bồ Câu

Xôi bồ câu là một trong những món đặc sản ngon không thể không nhắc tới khi đến Tuy Hòa, Phú Yên. Món xôi thường có mặt trong các buổi lễ, buổi cúng lớn. Món ăn này chế biến khá phức tạp, cần sự tỉ mỉ từ người nấu.

Gạo được chọn chính từ gạo nếp nàng hương thơm dẻo, thịt bồ câu được chế biến sẽ đem băm nhuyễn cả xương tới mềm mịn, ướp chung cùng gia vị. Xào tất cả nguyên liệu có được tới chín, đồ xôi xong sẽ ăn cùng thịt bồ cầu xào trộn đều vô cùng hấp dẫn. Xôi nấu phải có độ dẻo, màu xôi trắng ngọc trộn với thịt bồ câu tạo ra một màu sắc  rất riêng.

Chỉ cần nghe cũng thấy món ăn của Phú Yên thật khó cưỡng. Hãy xách balo và lên kế hoạch ngay cho chuyến du lịch Phú Yên Quy Nhơn 4 ngày 3 đêm đầy thơ mộng, hấp dẫn từ cảnh sắc thiên nhiên tới ẩm thực.